La propuesta nace alrededor de una práctica profundamente arraigada en las familias peregrinas: preparar el avío, los alimentos que acompañan el camino hacia Itatí. La fiesta buscará reunir a familias, cocineros, emprendedores, artesanos, músicos y comunidades peregrinas para compartir sabores, conocimientos y costumbres transmitidos de generación en generación.

Además de convertirse en una nueva propuesta cultural y turística para la región, la celebración se proyecta como una acción de salvaguardia y transmisión del patrimonio cultural inmaterial, en el marco del trabajo comunitario que se viene desarrollando en torno a la Peregrinación de San Luis del Palmar a Itatí y su camino hacia una eventual postulación ante la UNESCO.

San Luis del Palmar tiene una historia para contar, sabores para compartir y una comunidad dispuesta a recibir. A pocos kilómetros de la ciudad de Corrientes, el Pueblo Peregrino invita a descubrir una de las identidades más singulares de la región.